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○価格 125ｇパック入れ 4個セット 2000円 ＊価格は税込み、送料別です。 ＊お届けはクール便配送です。 |
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○価格 125ｇパック入れ 4個セット 2000円 ＊価格は税込み、送料別です。 ＊お届けはクール便配送です。 |
| ブラックベリー（Black berry） 日本名はクロミキイチゴ、フランスではミュール。イギリスではブラックベリーとラズベリーをまとめてブランブルと呼ぶ。バラ科キイチゴ属。トゲ無しの品種もある。花序は散房花序または総状花序で基部から先端に向かって順次開花する。 品種名はダーロー（Darrow）、ベーリー（Bailey）、ヘドリック（Hedrick）、ブラックサテン（Black satin）、ソーンフリー（Thornfree）、マートンソーンレス（Merton thornless）などがある。 ちなみに、古志の里ファームのブラックベリーはトゲ無しのソーンフリーです。 夏の暑さにはラズベリーより強い。果実は熟すと赤色から黒色変色し、へたの芯ごと収穫します。収穫期は７月下旬から８月。夏休み無しの作業が続きます。 含まれる体にいい酸は、クエン酸にリンゴ酸。また、含まれる色素アントシアニンはブルーベリーの三倍。生食にジャム、果実酒。生クリーム やヨーグルト、クリームチーズをかけて食べても良い。特に泡だてた卵白を混ぜてシャーベットにすると抜群の味。欧米ではよく砂糖をかけてから冷凍にする。リンゴとの相性が良いのでイギリスではリンゴとブラックベリーのパイやジャムが人気。 |
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| 参考 | |||||
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